PINOT NOVA

In Kooperation mit der höheren Bundeslehranstalt & Bundesamt für Wein- & Obstbau Klosterneuburg erforschen wir Pinot Nova, eine in Klosterneuburg neu gezüchtete, von Pinot Noir abstammende PIWI Sorte. 2016 war das erste Ertragsjahr unseres Versuchsweingartens,  welcher pro Jahrgang zirka 150 Bouteillen hervorbringt, und somit auch der erste erhältliche Weinjahrgang. Ausgebaut wird die Rarität bei uns im kleinen Eichenfass und entspricht unserer Ausbaustufe „Exklusiv“. Intensivere Farbe als Pinot Noir zeichnet den zugänglichsten unter den Burgundern aus. Obwohl er das Burgunderfeeling seines Elternteils hat, erinnert seine dunkle Beerenaromatik eher an St. Laurent.